徳島生まれ、大阪育ちの料理暮らし。
徳島県出身・大阪在住。料理歴15年以上。
「身近なスーパーマーケットで、出来るだけ体に優しく美味しいものを選ぶ」をモットーに、
旬の野菜と発酵食品を使った、体と心が元気になるおうちごはんを研究しています。
素材の味わいを大切にした定番料理から、スパイス料理、お酒のおつまみまで。
あなたの食・料理の「縁の下の力持ち」としてサポートします。
写真撮影 / 都市伝説 / 歴史散策 / サウナ / 旅行 / 映画・音楽 / 食べ歩き / マルシェ巡り
いちばん美味しくて、いちばん体が喜ぶのは旬のもの。季節の巡りを食卓で感じられる料理を。
味噌・ぬか漬け・麹。昔ながらの発酵の知恵を、今の暮らしに合うかたちで取り入れます。
特別な材料は使いません。いつものお店で買えるもので、体に優しく美味しく。
せかせかした毎日こそ、ごはんの時間はゆっくりと。食卓の時間そのものを楽しく。