参加者みんなで自家製調味料や季節の手仕事を楽しむ時間。初心者の方も大歓迎です。
会場はみそ汁食堂みそら(大阪・中津)。ただいま8月の回の参加予約を受付中です。
麹を使った自家製カレー麹と、ケイジャンスパイスの万能スパイスミックスを仕込みます。どちらも普段のおかずにひとふりするだけで味が決まる、頼れる常備調味料です。
みそ汁食堂みそらの冷汁を、ご自宅で作れるようにお伝えします。暑い日でもするりと食べられて、夏の食卓を助けてくれる一杯です。
マイぬかどこを一緒に仕込んで、育て方までしっかりお伝えします。毎日のごはんに発酵をひとさじ。ぬか漬けのある暮らし、始めてみませんか。
大豆から仕込む、世界にひとつの手前味噌。仕込んだ味噌はお持ち帰りいただき、ご自宅で熟成させます。食べごろを迎える日が待ち遠しくなります。
お一人でじっくりも、お友達同士でわいわいも。人数やレベルに合わせて内容を組み立てます。
いつものスーパーで買える食材を使うので、習ったその日から家で再現できます。
「定番料理を基本から」「発酵食品を使いこなしたい」「おつまみを覚えたい」など、ご希望をお聞かせください。