2012年に料理の活動を始めてから、今日までの記録です。
神戸芸術工科大学で学びながら調理師免許を取得し、卒業後はグラフィックデザイン事務所でデザイナーとして働きました。 その後、飲食店で料理の修行を積み、2012年から個人での料理活動を始めています。
デザインと料理、どちらも仕事にしてきました。レシピをつくることも、写真を撮ることも、 伝わるかたちに整えることも、ひと続きの仕事だと思っています。
公益社の会報誌にて、料理ページ『へるしーごはん』のレシピ作成とスタイリングを年2回担当しています。
クラフトコーラの味・配合を担当。クラウドファンディングで1200%以上のリターンを達成しました。
大阪・中津「みそ汁食堂みそら」にて、毎週火曜日・水曜日の夜定食と、月1回のワークショップを担当しています。
年ごとの記録です。
このほか、大阪・梅田の山長梅田店と組んだお酒の会（不定期開催）、
スーパーで買える調味料で学べる料理講座（定期開催）などを続けています。
レシピ開発のお仕事は、Nadia のレシピ一覧でご覧いただけます。
最新の活動は、仕事・実績のページと
Instagram でお知らせしています。
レシピの作成からレシピページの制作、料理教室の開催まで、食品のプロモーション全般をお引き受けします。
味・配合の設計からお手伝いします。クラフトコーラや甘酒など、ドリンクの開発実績があります。
旬の食材を使った料理教室、出張おうちごはん教室、プライベートレッスン。地方の特産品PR向けの講座も承ります。
料理写真の撮影とスタイリングをおこないます。照明機材を用意しているため、夜間の撮影にも対応できます。
飲食店や保育園、家事代行会社など、調理スタッフの方に向けた講座と研修を担当しています。
会報誌の料理ページの企画、フードコーディネート、イベントでの料理制作などをお引き受けします。